Boucherie, charcuterie, rôtisserie et traiteur. On vous conseille la pièce, on la pare, on la coupe à l'épaisseur que vous voulez. C'est tout le métier, et il se fait au comptoir.
Une boucherie, ce n'est pas un rayon. C'est quelqu'un qui vous demande pour combien de personnes, comment vous comptez la cuire, et qui vous sort la pièce qui va avec. Parfois ce n'est pas celle que vous étiez venu chercher. C'est souvent la meilleure.
Poêle, four, cocotte ou barbecue. Chaque cuisson a sa pièce et son épaisseur. Dites-nous ce que vous voulez faire, on s'occupe du reste.
Tout est paré, ficelé et coupé sur place, au moment. Vous voyez la pièce entière avant qu'elle ne devienne la vôtre.
Une côte pour six, un rôti pour dimanche, une volaille à la broche pour midi. Un coup de fil la veille et c'est prêt, à votre nom.
L'étal change avec la semaine et avec ce qui rentre. Les étiquettes sont écrites à la main le matin, et ce qui est en vitrine est ce qu'il y a. Voici ce qu'on y trouve le plus souvent.
La boucherie, c'est la moitié de la maison. L'autre moitié, c'est la charcuterie, la rôtissoire en devanture et les plats préparés qui vous évitent de cuisiner un soir de semaine.
Devanture bois peinte en bordeaux, lettres crème, la rôtissoire allumée sur le trottoir. On la reconnaît de l'autre bout de la rue Oberkampf.
C'est beaucoup pour une boucherie de quartier. Et pour l'instant, c'est la seule chose que quelqu'un trouve en cherchant la boutique en ligne.
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 9h à 13h, 16h à 20h |
| Mercredi | 9h à 13h, 16h à 20h |
| Jeudi | 9h à 13h, 16h à 20h |
| Vendredi | 9h à 13h, 16h à 20h |
| Samedi | 9h à 13h, 16h à 20h |
| Dimanche | 9h à 13h |
Fermé le lundi. Le dimanche, uniquement le matin.
94 rue Oberkampf ◆ Itinéraire